八千代鮨

石垣貝は正式名称をエゾイシカゲカイと言います。

岩手県陸前高田の広田湾から本日より入荷が始まりました。

今年の貝は少し小ぶりですが、にぎりに丁度良いサイズで甘みも強く肉厚です。
ぜひどうぞ。

本日より新イカの入荷も始まりました。

新イカとはスミイカの赤ちゃんです。今日の大きさだと２杯で１貫になります。
ぜひどうぞ！

突然ですが、本日より新子の入荷が始まりました。
舞阪(静岡)産は例年通り高価な初値がつきましたが、天草(熊本)産は初値にしては手の届く範囲の競値だったので仕入れてきました。

５００ｇで１４６枚あり、一貫５枚付けになります。

例年梅雨の終わり頃は九州地方が豪雨となり、しばらくの間は入荷が不安定になることが予想されます。
新子のサイズは仕入れる毎に大きくなって行きますが、お盆休み頃まで楽しむことが出来ます。
ご予約頂けましたらお取り置きいたしますので、ぜひ今年もお楽しみ下さい。

令和２年６月２５日

感染対策として玄関に網戸を設置しました。

換気時に小虫の侵入を防げる効果を期待しています。
お客様にはご不自由をお掛けいたしますが、ご理解ご協力をお願いいたします。

東京アラート解除 及び、ステップ３への移行に伴い、本日より通常営業に戻します。

定  休  日　日曜・祝祭日
営業時間(昼) １１：３０～１３：００
・　　　(夜) １７：００～２３：００
土曜日は２１：００終了

なお、感染拡大防止の観点よりパーティションの設置 及び、従業員のマスクの着用は引き続き行います。
皆様のご理解を賜りますようお願いいたします。

令和２年６月１２日　本多横丁 八千代鮨　店主 斎藤幸伸

緊急事態宣言が解除されましたが、まだまだ感染防止に気を付けなければならない期間が続きそうです。
当店では本日よりカウンター席をパーティションで区切ることと致しました。

写真では見えにくいのですが、アクリルボードとメニュー立てで作りました。
多少 窮屈になりますが、お客様からは「意外と圧迫感は無く、安心感がある」と評価頂きました。

飲食店・その他の業種の方々は日々の感染対策にご苦労なさっていると思いますが、
かっぱ橋の「かっぱ橋装飾」さんで比較的安価に購入できました。
ご興味のある方はご連絡下さい。

手前に写っているマスクは豊洲市場で購入したものです。
伊藤ウロコさんの手拭いとガーゼを使用して、豊洲仲買人の女将さんが手縫いしたものです。
魚字柄なので長く愛用したいと思います。

お客様にはご不便をおかけいたしますが、ご理解とご協力をお願いいたします。

緊急事態宣言の解除及び、東京都の感染防止対策フェーズ1への移行に伴い
下記の通り営業時間を変更いたします。

定  休  日　日曜・祝祭日
営業時間(昼) １１：３０～１３：００
・　　　(夜) １７：００～２２：００(土曜日は21：00まで)

引き続きご愛顧賜りますよう、よろしくお願いいたします。
令和２年５月２６日　本多横丁 八千代鮨　店主 斎藤幸伸

５/２７(水)は臨時休業いたします

新型コロナウイルスに伴う東京都の「ステイ ホーム週間」に呼応して、神楽坂通り商店会では大型連休中の自主休業を呼びかけています。
当店もこの趣旨に賛同して、大型連休中 休業することといたしました。
再度の変更になりますが、ご理解頂きますようお願いいたします。

国や東京都等の要請により営業時間を変更いたします。
最新情報は下記をクリックして下さい。
http://yachiyo-sushi.com/%e5%96%b6%e6%a5%ad%e6%97%a5%e5%a4%89%e6%9b%b4/

令和２年４月２９日　本多横丁 八千代鮨　店主 斎藤 幸伸

新型コロナ感染症の流行に伴い、下記の通り営業日／時間を変更いたします。

定休日：水曜日（ただし、祝日の場合は木曜日に振り替えます）
営業時間：１２時～２０時（酒類の提供は１９時に終了します）
ランチメニューは１４時まで提供しますが、引き続き２０時まで通常営業します。

感染防止対策として、お持ち帰りのご用意をしています。また、近隣へはお届けいたします。
電話(03-3260-6389)をいただけましたら、お待たせせずお渡しできます。是非ご利用ください。
http://yachiyo-sushi.com/%e3%81%8a%e6%8c%81%e3%81%a1%e5%b8%b0%e3%82%8a/

国や東京都等の要請により営業時間を変更いたします。
最新情報は下記をクリックして下さい。
http://yachiyo-sushi.com/%e5%96%b6%e6%a5%ad%e6%97%a5%e5%a4%89%e6%9b%b4/

本多横丁 八千代　 店主 斎藤幸伸　令和２年 ４月１６日

緊急事態宣言に伴い、当店では衛生管理の見直しを行い営業の継続をしております。ご理解頂きますようお願いいたします。

１．お客様用アルコールジェルを用意しました

下まで十分に押し込んで下さい。少し多めに出ますが、ワンプッシュが適量です。
ジェル状ですが、すり込むとサラサラになります。ご来店時にご協力をお願いいたします。

２．カウンタ・椅子等の消毒を徹底します

次亜塩素酸水です。食品添加物として認定されています。
カウンターや椅子、及びドアの取っ手等を定期的に消毒しています。

３．調理場内をアルコール消毒しています

まな板や包丁の消毒に使用しています。食品添加物の認定がされていますので、食品に掛かってても安心です。
エチルアルコールが主成分なので無味無臭です。食品の味を損ないません。

４．パーティション及びカーテンを設置しました

アクリルボードとビニールカーテンを設置しました。

５．東京都の要請に従い営業時間を変更しました

これ以外にも隣のお客様と1席以上の間を取るようにしています。ご理解をお願いいたします。
その他気になる点がありましたら、お気軽にお申し付け下さい。

本多横丁 八千代鮨　店主 斎藤幸伸