八千代鮨

昨日の舌の根が乾かぬうちに新子がやって参りました。
熊本県天草産を４００ｇ仕入れました。95枚ほどになり20貫程度になると思います。

九州北部は大雨に警戒が続いているので、まだ入荷は安定しないと思われます。
連絡を頂きましたらお取り置きいたします。

また、赤貝の入荷が少なくなってきました。
毎年この時期は貝類が品薄になりますが、その時期に安定的に入荷するのが昨日お知らせしたイシカゲ貝(石垣貝)です。当店では15年ぐらい前より扱うようになりました。
甘味があり肉厚な貝で、毎年皆様に大変喜ばれています。

皆様のお越しをお待ちいたしております。
2023.7.11

暑中お見舞い申し上げます。
イシカゲ貝(石垣貝)の入荷が本日より始まりました。

今年の新子の状況ですが、静岡 舞坂産が中心で入荷量が少なく、未だ高値で安定している状況です。
今しばらくお待ちください。

例年、九州 有明湾産の入荷が始まると競り値が落ち着いて入手しやすくなります。
そのため、この時期になると九州の天気を気にしています。しかし近年 梅雨の末期になると産地近辺で災害級の豪雨が発生する事が多くなっています。
東京では梅雨明けしているような猛暑が続いていますが、今現在も福岡・佐賀・大分で強い雨が続いているようで警戒地域の被害状況が心配です。呉々もご自愛ください。

２０２３．７．１０

豊洲市場の休市明けで少し高めでしたが、天草産を400g仕入れました。

５枚付で２０貫程度になります。
ぜひ、お待ちしておりますm(_ _)m

本日は入荷が少ないみたいで、少し高めでした。なので少しだけ仕入てきました。

天草産200gで６３枚、大小あったので、5〜10枚付で１１貫になりました。

今シーズン初めての新子を仕入れました

天草産４００ｇで２０６枚ありました。１貫８～１０枚付けになると思います。
連絡をいただけましたら、お取り置きも出来ますので この機会にぜひどうぞm(__)m

突然ですが、本日より新子の入荷が始まりました。
舞阪(静岡)産は例年通り高価な初値がつきましたが、天草(熊本)産は初値にしては手の届く範囲の競値だったので仕入れてきました。

５００ｇで１４６枚あり、一貫５枚付けになります。

例年梅雨の終わり頃は九州地方が豪雨となり、しばらくの間は入荷が不安定になることが予想されます。
新子のサイズは仕入れる毎に大きくなって行きますが、お盆休み頃まで楽しむことが出来ます。
ご予約頂けましたらお取り置きいたしますので、ぜひ今年もお楽しみ下さい。

令和２年６月２５日

いよいよ今季も始まりました。
６月中旬より新子の入荷が始まっていたようですが、現物を見たのは今シーズン初めてで、当店が豊洲市場で仕入れた初新子です。

まだ入荷量も少なく安定した入荷は無いと思いますので、ご希望の方はお電話を戴きましたら、お取り置き致します。(03ｰ3260ｰ6389)

今日の新子は静岡県舞阪産２００ｇで１３４枚ありました。１貫で１０枚付です。(2019.6.24)
皆様のお越しをお待ち致しております。

いよいよ7月に入りました。関東地方は早めの梅雨明けで、お客様からも新子を望まれる声が高まっています。

お待たせしました！今年初めて新子を仕入れました！！
今季も新子の仕込みを頑張ります。

#新子 熊本産  ２２１枚／４００ｇ

毎年ゴールデンウイーク前後よりお客様から「今年はまだ？」と聞かれます。
今年の初入荷は少し遅れ気味でしたが、本日、今年初めての新子を確認しました。
残念ながらまだ手が出せる値段じゃないのですが、例年だと２～３週間で値段が落ち着くと思います。
今しばらくお待ち下さい。

静岡産の新子
１００ｇで５０匹程度入っています。（55,000円/Kg）

本日は熊本からの初入荷です。
例年、九州からの入荷が始まると、値段が下がり始めます。
２００ｇで７６枚でした。