八千代鮨

八千代鮨は昭和32年に創業しました。神楽坂本多横丁で頑固に江戸の味を守っています。

TEL.03-3260-6389

〒162-0825 東京都新宿区神楽坂3-1

すし種

新イカが始まりました(H30.8.6)

本日より新イカの入荷が始まりました。

新イカはスミイカの赤ちゃんです。
柔らかい食感はこの時期だけのお楽しみです。

今日のサイズだと2杯で1貫になります。ゲソの食感も最高です。

下の写真の右は通常の白イカです。少し見にくいですが大きさの違いが分かりますか?

ぜひ、どうぞ!

イシカゲ貝(石垣貝)の入荷が始まりました(H30.7.30)

台風一過 蒸し暑い夏が戻ってきました。
出荷が遅れていました陸前高田産の「イシカゲ貝(石垣貝)」の入荷が本日より始まりました。
皆さん是非!

新子情報(H30.7.2)

いよいよ7月に入りました。関東地方は早めの梅雨明けで、お客様からも新子を望まれる声が高まっています。

お待たせしました!今年初めて新子を仕入れました!!
今季も新子の仕込みを頑張ります。

#新子 熊本産  221枚/400g

生ミナミマグロが始まりました

本日はニュージーランド産の生インドマグロを仕入れました。

最近は海外産のマグロも冷凍しないで築地に入荷されます。
これから冬本番の南半球から脂のりの良いマグロが入ってきます。

新子情報 H30年(番外編)

毎年ゴールデンウイーク前後よりお客様から「今年はまだ?」と聞かれます。
今年の初入荷は少し遅れ気味でしたが、本日、今年初めての新子を確認しました。
残念ながらまだ手が出せる値段じゃないのですが、例年だと2~3週間で値段が落ち着くと思います。
今しばらくお待ち下さい。

静岡産の新子
100gで50匹程度入っています。(55,000円/Kg)

【新いか】入荷しました ~H29.8.4~

今週より「新いか」の入荷が始まりました。
鹿児島産 30杯で0.6Kgありました。2杯で1貫になります。

ゲソも美味しいんです!

本日 訳あり新子 無料です

本日、いつもお世話になっている仲買さんより600gの新子を分けてもらいました。
そこで、新子を無料サービスいたします。

「ワケあり新子ください!」とお伝えください。

新子情報 ~H29.7.3~

本日は熊本からの初入荷です。
例年、九州からの入荷が始まると、値段が下がり始めます。
200gで76枚でした。

新子情報 ~H29.7.1~

今日から7月に入りました。
土曜日なので100gだけ仕入れました。7貫限定です。

新子情報 ~H29.6.27~

本日は400g仕入れました。149枚ありました。

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